結婚式場やホテルなどで使用！オースト産・穀物肥育のチルド肉
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■■■こちらの商品は初回注文のみご注文をお受け致します。■■■ 牛フィレの一部分を外した部分です。 結婚式場やホテルなどで使用されているフィレロールの原料です。 オースト産・穀物肥育（グレイン）のチルド肉をさらにチルド熟成させた後、使いやすいように1kgに小分けしました。 チルド熟成により旨みたっぷりで非常に柔かい商品でオースト特有の匂いもなく肉質は最高です。 牛フィレ角切りステーキなどにおすすめです。 太いスジのみを外し両手で整形してください。その際小さいスジは加熱によりゲル状となり感じられなくなります。 塩胡椒で味付けし表面を軽く焼いて表面の色が変わる程度、おおげさに言えば中心部が冷たい程度のレアーで食べると最高です。
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