【Made in 東北】羽後和牛の極上イチボを業務用卸し価格で！！
-
1730 ポイント
今なら
10 倍
格付けランクA4等級の極上イチボです。ランプの先端、いちばん霜降りが入った部分がイチボです。ミスジと同様に1頭の牛の中から取り出せる量が限りなく少なく、幻の部位の1つでもあります。 牛のおしりの骨はH型であることからH-Bone（エイチボーン)→イチボとなまって呼ばれるようになったという説もあります。 イチボは、その霜降りの多さからとろけるようなうまみが特徴です。大トロのようなうまみや甘みがあることから、「牛トロ」「陸トロ」などと呼ばれることもあります。 肉質と価格のバランスの良い上位ランクのイチボを業務用ブロック、お得なお値段でお届けします！
羽後和牛佐藤
ショップの評価：
-
歩留まりが分かればいいんだけど
カットされたイチボも美味しいですが、厚切りを食べたいので、好きなようにカットできるブロック買いをしました。やはり厚切りレアの方が断然イチボの美味しさを堪能できると思います。期待していた通り羽後和牛のお味は最高に美味しいです。満点とはいかないのが、やはり歩留まりの割合でしょうか?赤身なので脂肪、スジは少ないかと思いましたが、バラ肉と同じかそれ以上の脂肪、スジの多さでした。4割近くが使えない部分なのはガッカリでした。それでもお得なんですが、できればブロック肉は歩留まりを記載してくれたらなと思います。
8月9日 18:26 
0
