昔ながらの国産原料使用の古式一丁漬沢庵
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※この商品は納品便数の関係で、ご注文から発送まで1週間以上お待ちいただく場合があります。 火曜日正午までに注文いただいた分はその週の土曜日に発送します。 それ以降の注文は、翌週の土曜日発送になります。 愛知県・渥美半島に伝わる、昔ながらのたくあん漬です。 真冬、日本海から伊勢湾を渡って強く乾いた季節風が吹きつけます。この潮風を利用し、大根を葉付きのまま束ねて、ハザ(丸太を組んでつくった干し場)にかけ、普通の倍近い２週間ほど寒干しします。『つ』の字に曲がるほどよく干すことでうまみが豊富に作られ、凝縮されます。これを一本一本丁寧に樽に並べ、その上に柿の皮、なすの葉、唐辛子、昆布を置き、ぬか、塩をまぶします。重石をしっかりして、低温でおよそ半年以上熟成させます。 ■冷蔵便発送 ■自然の味そのまんま認定商品 ■内容量：100g ■原材料：大根、漬け原材料(米ぬか、食塩、なすの葉、柿の皮) ■賞味期限：冷蔵180日 ■保存方法：要冷蔵(10度以下) ■メーカー：漬物本舗 道長(愛知県豊川市)
静岡魚茶-しずおかウォッチャー
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