かまぼこ
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『蒲鉾』は高級魚「グチ」と「スケソウダラ」を絶妙に配合しています。しかも副原料の「塩」も伊豆大島産の「海の精」をしようしていますので海の旨みがぎっしり詰まっています。しっとりとした食感が際立つ蒲鉾です。『ゆば巻』は、みのや吉兵衛自慢のすり身に野菜を練り込み、「京都産の湯葉」で包んでいます。『伊達巻』は、本当に色々な食感のものがありますが、私どもの伊達巻は比較的に水気が少なく、お客様から「ケーキのようだ」とおっしゃって頂く事もしばしばです。お節料理だけでなく「お茶の友」としても、絶対オススメです！『きみ巻』は、すり身に野菜を練り込み、周りを卵の黄身でつつみました。見栄えのする蒲鉾です。黄身の部分は柔らかく、芯はプリプリの食感です。変わり種の「角焼蒲鉾」と一緒にお楽しみください。
みのや吉兵衛e味net
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