☆約500時間の熟成と48時間のスモークをかけ仕上げる
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46 ポイント
豚バラ肉の表面に塩、香辛料を丹念に擦り込み、500時間以上熟成させる。 そしてレンガの燻製窯に桜のチップを敷きつめて、低温で48時間スモークした。 仕上げは、専用のスモークハウスで中心まで十分に加熱している。
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『送料無料』庄内豚ベーコンブロック800g[東北ハム]
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豚バラ肉の表面に塩、香辛料を丹念に擦り込み、500時間以上熟成させる。 そしてレンガの燻製窯に桜のチップを敷きつめて、低温で48時間スモークした。 仕上げは、専用のスモークハウスで中心まで十分に加熱している。
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