本格的な大納言小豆を味わえる上生菓子です。
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和菓子業界では昔から定番とされる歴史の長い伝統的な和菓子『鹿の子』です。 この生菓子は、甘納豆を絡み付けた根強い人気の純和風な和菓子と言え その甘納豆は、豆から仕上げまでに1週間を要し熟練した技術が美味しさを引き出します。 簡単なようで、どんな菓子より手間と技術が必要だから敬意を表し飾りつけ致します。 厳選小豆のこしあんに、絶妙な歯ごたえを楽しめる羊羹を包み大納言小豆を着付けます。 ようかんの飾り付けは季節感を出す為に季節ごとに変更いたします。お楽しみに・・
あわ家惣兵衛
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