濃すぎることなく程よく濃厚で美味。豚骨×魚介スープ[ご当地]
6 ポイント
■スープの特徴 豚骨、鶏、魚介のブレンドスープ ■麺の特徴 真空ミキサー使用で密度の高い麺 とろみを活かした動物系豚骨スープと、煮干しメインの魚介系をあわせた絶品Ｗスープ。凝縮された豚骨の旨味を背景に、煮干しなど魚介の風味がふんわり且つ確実に舌に印象づける旨さで、押し出してくる。この二重奏のハーモニーは、店主、梶充秀氏だからこそなせる技。啜るごとに、魚介の香りが際立ち豚骨のコクが染みわたっていくプロセスに、東京・立川の名店「鏡花」出身というキャリアも頷ける。絶品スープをしっかり受け止める多加水のストレート麺は、「麺屋棣鄂」製。見惚れるほど艶々な麺肌の持ち主で、もちろん喉越しも最高。もっちりとした噛み応えの虜になったラーメンマニアも数知れない。スープとともに小麦の風味も楽しんでほしい一杯だ。 ※商品画像はお店での盛り付け例となります。商品内容（トッピング）とは異なっておりますので、お確かめの上、ご購入をお願いします。 ラーメン,つけめん
麺屋直送便
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