これが和歌山で昔から愛される豚骨醤油スープの中華そば！！
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和歌山ではラーメンの事を昔から多くの人が「中華そば」と呼びます。 和歌山中華そばは、元車庫前とI系に大きく二分されます。 昭和15年最初に中華そばの屋台を和歌山市高松に出したのが 和歌山中華そばの発祥と言われており、この屋台で働いていた人たちが戦後、 市内を走っていた市電沿線に屋台を出しました。 市電の車庫があった場所には、多くの屋台が並んだため、 この流れをくむ中華そば店が、元車庫前と名乗っているんです。 一方、I系元祖のお店が昭和28年に開店し、逆にその味が評判を呼び、今日の一大潮流となりました。 それが和歌山で受け継がれる、まろやかでコクのある豚骨醤油スープと、 コシのあるストレートの細打ち麺なんですよ。
紀州ふみこ農園
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