“小さく丸いモッツァレラチーズ！”
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北海道日高モッツァレラは、北海道産の生乳を成分無調整でそのまま使用しており、本場イタリア仕込の製法で丹念に練ってチーズにしています。熟成をさせないから、生乳そのままの色と風味で、口あたりはソフトでクリーミー。くせのないマイルドな味わいが他素材ともなじみやすく、使い方のバリエーションもいろいろ。他のチーズのような苦味や酸味がないので、チーズが苦手な方にもよろこばれています。本場イタリアでは一口タイプのモッツアレラを「チェリー」と呼んでいます。デコレーションに適した、小さく丸いフレッシュタイプのモッツァレラです。料理にデザートに、幅広くご利用できます。
神田のちーず屋さん
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