実や葉から挽いてブレンド・焙煎した本当の風味
3 ポイント
当店のカレーパウダーはホールのスパイスを焙煎し、香ばしい風味を出した後に挽いてブレンド、保管熟成させた本格風味です。 日本ではカレールウが一般的ですが、本場のインドではカレールウはあまり使いません。「カレーベース」と呼ばれるペーストを作り置きしておき、それに食材とスパイスを加えて作ることでメニューごとの風味や家庭・お店独自の味が生まれます。 ここでスパイスの種類や量を変えてみるのも楽しい工夫。 カレーベースはごく簡単に作れて一ヶ月くらい日持ちしますので、まずはこちらのカレーパウダーを加えてその美味しさを確かめてみてはいかがでしょうか？ オリジナルレシピはどれも脂の少ないヘルシーメニューで胃もたれもしませんので、ぜひお試し下さい。
スパイスショップ ラセラヌー
ショップの評価：
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スッキリ爽やかな香りと控えめ辛さが良い
◉このカレーマサラは、香り重視の系統ですね。 ◉タンドリーチキン用にも使えるし、辛さは控えめなので、自分好みに調整出来るのが良いですね。 ◉強い辛さにするには、鷹の爪を足して肉や野菜を炒めてから、このカレーマサラを加え、焦がさぬ用に混ぜて水を足すのが、より香りが立ちますね。 次回からは、もっと大きい量り売り袋を購入しますよ。
3月6日 14:27 
4.33
