実や葉から挽いてブレンド・焙煎した本当の風味
15 ポイント
当店のカレーパウダーはホールのスパイスを焙煎し、香ばしい風味を出した後に挽いてブレンド、保管熟成させた本格風味です。 日本ではカレールウが一般的ですが、本場のインドではカレールウはあまり使いません。「カレーベース」と呼ばれるペーストを作り置きしておき、それに食材とスパイスを加えて作ることでメニューごとの風味や家庭・お店独自の味が生まれます。 ここでスパイスの種類や量を変えてみるのも楽しい工夫。 カレーベースはごく簡単に作れて一ヶ月くらい日持ちしますので、まずはこちらのカレーパウダーを加えてその美味しさを確かめてみてはいかがでしょうか？ オリジナルレシピはどれも脂の少ないヘルシーメニューで胃もたれもしませんので、ぜひお試し下さい。
スパイスショップ ラセラヌー
ショップの評価：
