全て九州産の材料で、無添加の麦味噌を作れるセットです。
21 ポイント
麦味噌5ｋgセット セット内容（全て九州産） ・麦麹2.7ｋｇ(長崎・佐賀県産) ・大豆0.9ｋｇ(長崎県産ふくゆたか) ・食塩550ｇ（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩） 自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？ 自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾） 大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。 丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。 麹が大豆の約3倍入っており、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。 温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、２〜３か月は常温で熟成。 寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、４〜６か月は常温で熟成させると良いです。（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。） おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。 分からないことがあれば、お電話かメールで何時でもご連絡下さい。
川添酢造 ヤフー店
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