製菓用エッセンス
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バニラビーンズとは、熱帯に生育するつる性植物「バニラ」の「さや」を発酵させた、甘い香りを特徴とするスパイスです。少量でもアイスクリーム、ケーキ等さまざまなお菓子にバニラ特有の甘い香りをつけることができます。また、加熱しても甘い香りが飛びにくい性質がありますので、ケーキ等の焼き菓子にも適しています。そのまま、もしくは適当な大きさに切ってお使いください。 さやの中の黒い粒は種です。種が気になる方は、こしてお使いくださいませ。
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