煎茶葉
茎茶(白折)は玉露や煎茶の柔らかい先端の茎の部分だけを集めたものです。細長い茶葉の形は青々しい生葉の香りを引き立てた軽い味で、薄い水色が特徴です。お店など販売されている茎茶は、ほとんどが煎茶、玉露、抹茶の途中にできる副産物で、茎茶の風味は、上級煎茶とほとんど変わらない上質な風味です。
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茎茶(白折)は玉露や煎茶の柔らかい先端の茎の部分だけを集めたものです。細長い茶葉の形は青々しい生葉の香りを引き立てた軽い味で、薄い水色が特徴です。お店など販売されている茎茶は、ほとんどが煎茶、玉露、抹茶の途中にできる副産物で、茎茶の風味は、上級煎茶とほとんど変わらない上質な風味です。
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