ひえ
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ひえはイネ科ヒエ属の雑穀です。ひえにはウルチ種しか存在しませんでしたが、粘り気のある岩手県の在来種の一部が「もちひえ（もじゃっぺ）」と呼ばれてきました。最近この在来種を品種改良して、モチ種のひえが開発されています。ひえにはマンガンや鉄分、亜鉛など、不足しがちなミネラルがバランスよく含まれています。「冷害に強い」ことが名前の由来で、体の冷えにも役立つと言われています。もちひえはうるちひえと違って弾力があり、冷めてもパサパサになりにくいのが特徴です。粟ぜんざい風にしたり、ドレッシングなどに混ぜてみても良いでしょう。 店長の一言：もじゃっぺの「ぺ」とはヒエのことで、白っぺ（白ひえ）や赤っぺ（赤ひえ）もあるそうです。 ●名称：ひえ ●原産地名：岩手県 ●産年：平成23年 ●賞味期限：包装年月日より2年 ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
豆・雑穀の専門店 すずや
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