スープ
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東日本大震災の復興チャリティプロジェクトとしてSoup Stock Tokyoとフランスのシェフ達と取り組んだ「スープ・ド・フランス」。 その中でも好評をいただいた「オーベルニュ風煮込みスープ」をリニューアルしました。 レンズ豆は古くは旧約聖書にも登場する世界最古の豆のひとつ。 柔らかく繊細な味わいの緑レンズ豆に、豚肉、キャベツをあわせてじっくり煮込みました。 ほろっとした口どけのレンズ豆、ハーブが香る豚肉と、口いっぱいに広がるキャベツの甘みが魅力です。 フランスの田舎を想い浮かべながら、あつあつでお召し上がりください。
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