香ばしく甘い、春摘みの安渓鉄観音
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お茶の名産地、福建省安渓産の鉄観音は、熱を加えて発酵を止めたあとすぐに、強く揉捻（じゅうねん：もんで形を作ること）することで独特の香りを出し、味わい深いお茶に仕上げるのが特徴です。 中でも、春に摘まれたこの特官正春観音は、「音韻」とよばれる広がりのある甘さと、優雅な香りをもつお茶。上品な味わいながら存在感があり、そのまま楽しめるのはもちろん、バラの花をブレンドして、お互いの個性を引き立て合わせる飲み方もおすすめです。（50g/常温）
ふかひれ・中華食材 日本橋古樹軒
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