掛川銘茶は、一流の茶師が丹精込めて創り上げた深蒸し煎茶です
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日本一のお茶処静岡県、中でも掛川市の標高532m粟ヶ岳山麓の東山地区は 茶園が高い所に位置している為、昼夜の寒暖の差が大きく良質茶栽培に適した気象条件と 質の良い土壌を兼ね備えており、こうした地の利に加えて徹底した茶園の管理のもと 栽培した茶葉を一流の茶師が丹精込めて創り上げたのが、深蒸し銘茶『東山』です。 深蒸し煎茶は、普通の煎茶よりも蒸し時間を2〜3倍長くする製法により 渋みや苦みを抑えた味の良いお茶に仕上げました。強く蒸す為に粉が多くなりますが これが美味しい味のもと。新鮮なみどりの水色と自然の甘みが感じられる深い味わいです。
あわ家惣兵衛
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