食品
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■容量：750ml ■タイプ：スパークリング／白／辛口 ■産地：フランス／シャンパーニュ ■ブドウ：シャルドネ 100% ■製法：瓶内二次発酵(シャンパン方式) ■醸造方法：温度管理しながらアルコール発酵。マロラクティック発酵を完全に行います。6〜8ヶ月の間熟成（その間澱引き3回）。一部をリザーブ・ワイン用に瓶詰めし保存します（2年以上経ってからリザーブ・ワインとして使用されます）。冷却し酒石安定化を行い(-4℃)、アッサンブラージュの前に土の上珪藻土で軽いろ過をします。 ■醗酵・瓶詰：18〜30ヶ月、ボトルで熟成させる（瓶内2次発酵）。出荷の3ヶ月前にデゴルジュマン（澱の口抜き）を行い、ドサージュは軽く行います。（補糖：8gr/l）
酒のやまいち
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