食材に添えばストンと刃先が滑り込む
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日本刀を思わせるあまりの切れ味は「切れすぎる」といっても過言ではありません。筋が多い肉やガチガチのカボチャも、スッと軽いタッチで簡単にカット。年一、二回の研ぎで切れ味を維持し、ホテル「オークラ」やホテル「ニューオータニ」をはじめ、多くのプロの料理人たちに愛用されています。タマネギを切っても目にしみないほどの切れ味の秘密は、熟練職人により一本一本丹念に仕上げられた鋭い刃先。食材の細胞を潰すことなくスパッと切断できるため、旨味を損なうことなく料理も美味しく出来上がります。 ※タイプ番号をご指定ください。 グレステンシャープナー
夢みつけ隊
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