魚や肉を「包むだけ」で素材が活きる。燻製、パンチェッタ作り
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条件有り 
18 ポイント
超高吸収タイプのピチットスーパーは、パンチェッタ・干物作り、燻製の下処理などに適しています。 包むだけでおいしくなる！素材が活きる！プロも愛用する調理用脱水シートをご家庭に。 「ピチット」で肉や魚を包むと、浸透圧を利用して、細胞と細胞の間にある水分と生臭さの原因を取り除きます。その際、素材の栄養や旨み成分は逃さないので、旨みが凝縮します。 また、余分な水分が取り除かれるので、ピチット後の素材には調味料が滲み込みやすくなり、調理時間が短縮できます。 ピチットシートで素材を包んだまま冷凍すると、鮮度を保ったまま保存することができます。 ■サイズ：約25×35cm 18枚入 ロールタイプ ■原材料：ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食品糖類、アルコール類 ※「ピチット」は食品に直接触れても安全な素材で製造されています。 ■原産国：日本 ■製造：オカモト株式会社 ※5000円以上のお買い上げで送料無料です。
そらいろや
ショップの評価：
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燻製に使用しました
風乾を扇風機でしていた時、肉の表面のみ乾燥していたのが 全体的に脱水出来た気がします。 脱水を冷蔵庫で出来るので素材の傷みを気にせず冷燻に チャレンジ出来そうです。
11月3日 22:34 
4.4
