たまり漬け
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ベジョータとはイベリコ豚の中の最高峰。秋から冬、初春にかけての放牧中に、デエサと呼ばれるドングリの原生林で、主にセイヨウヒイラギガシなどのドングリ、シロツメクサ、スズメノチャヒキ、ナギナタガヤ、コガネウマゴヤシなどの香草類をバランス良く食べ、肥育したイベリコ豚にのみ、ベジョータの名称が与えられます。 この、常識外れとも言える魅力的な豚汁は更に、一度にふたつの美味しさを味わえます。お湯を注いだ直後なら、ロース脂はクリスピーな食感。噛むとジワッと脂があふれ出ます。 それから飲み進んで3分ほど経つと、ロース脂は透明感を増してモチモチしてきます。脂本来の柔らかな舌触りと共に濃厚なコクが口の中を満たします。 そしてそのコクに、国産のニンジン、ゴボウ、小松菜が色とアクセントを加えます。 さぁ、どうぞこの可愛いパッケージを開けて、未知の美味しさをお試しください。1杯飲むと、すぐに次の1杯が欲しくなるかも知れません。正に「イベリコ豚君、有り難う！」です。 【日光味噌/日光みそ/たまり漬け/中元/歳暮/ギフト/お取り寄せ】
たまり漬
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