包丁どっとこむ 
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柳葉包丁購入感想今回で包丁を入れ3種類目の購入です。これで一応魚をさばく道具は揃いました。切れ味、使い心地は申し分ありません。大きさも私にはぴったりでした。おたくの刃物は信頼して購入できます。
12月7日 20:45 
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母の誕生日に切れ味の悪い包丁を使っていたので、こちらをプレゼントしました。 とても喜んでもらえました。 誕生日用、日付指定と対応が良かったです！5月28日 21:53
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切れます！週に一度は新鮮な刺身を食べたくて、魚をまるごと買ってさばいています。 早速ヒラメを薄造りにしましたが、大変良い切れ味でした。 青鋼で手入れが大変かと思いますが、大事に使いたいと思います。12月7日 9:20
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使いやすいと思います。中砥石などの面直しのために購入しましたが、修正がとても楽にできました。カシュカシュとした感覚で面直しができ、小気味よいです。さらに、菜切り包丁の(深さ1mm程度×複数箇所の)刃欠け修正もしてみましたが、素人でもきちんと刃欠けが取れました。GC系と異なり、傷が深くないので使いやすいと思います。使用後の管理も、水分を良く切っておけば、それほど手間がかからないと思います。面直しに使用した後は、他の砥石の色が残ります。表面をさらに他の修正砥石でこすっても色は落ちません。実用上全く問題はありませんが、気になる方はご注意を。面直し用途では、あらと君（大型）よりも（小型）の方が適していると思います。取り扱いがとても楽です。9月29日 20:17
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